El trigo de hoy, el pan de mañana

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Desde la asociación Algarbía en Transición se están impulsando iniciativas para recuperar la soberanía alimentaria.
Para ello este agosto han presentado el proyecto Trigo Antiguo conjuntamente con el grupo de Acción Compartida de Ronda.
El objetivo es cultivar hasta 7 hectáreas de cereal de variedades tradicionales en secano y ecológico sin certificar.


¿Para qué?
Para obtener suficiente semilla para los sucesivos cultivos, obtener el forraje de primera calidad para el ganado y el más importante, destinar la producción a la elaboración de harinas y panes para la comunidad de usuarios de la moneda algarbe.


¿Por qué?
Porque quieren recuperar la soberanía alimentaria mediante el consumo consciente y la recuperación de los cultivos locales con un enfoque respetuoso para las personas y el medio ambiente.

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